Il Cuore della Tradizione

Ogni mattina, le nostre mani trasformano ingredienti semplici in piatti che raccontano la storia dell'Alta Langa. Dai tajarin fatti a mano ai sapori robusti, ogni ricetta è un omaggio alla nostra terra.

IL MENU DELLA TRATTORIA

Un esempio della nostra cucina

Il nostro menu cambia frequentemente, seguendo la stagionalità delle materie prime, la disponibilità dei prodotti e l’ispirazione della cucina.

Quello che segue è un menu indicativo, pensato per raccontare lo stile e i sapori della nostra trattoria.
Per conoscere il menu proposto oggi, vi invitiamo a contattarci.

ANTIPASTI

Vitello Tonnato
Battuta di Vitello
Crêpes ai Funghi e Cavolo
Mousse di Toma di Murazzano su Cipolle Caramellate

Antipasto Misto della Casa
Una selezione di piccoli assaggi dei nostri antipasti, per scoprire più sapori in un’unica degustazione.

PRIMI

Tajarin al Ragù
Ravioli del Plin al Burro e Salvia

Pasta fresca fatta in casa

SECONDI

Roast Beef di Sottofiletto
Bocconcini di Vitello al Nebbiolo

FORMAGGI

Assaggio di Formaggi di Murazzano

DESSERT

Dolci della Casa

MENU DEGUSTAZIONE

Per vivere pienamente la nostra cucina è disponibile anche il Menu Degustazione, che propone l’assaggio di tutte le portate del menu, dall’antipasto al dolce, in un percorso pensato per scoprire i sapori e la tradizione della Trattoria da Lele.